Чебуреки – большие жареные пирожки из бездрожжевого теста. Хрустящие и сочные.
Ингредиенты:
Тесто: Мука – 3 стакана, вода теплая – 1 стакан, соль – 1 ч.л.,
растительное масло – 1 ст.л.Начинка: Фарш – 600 гр, лук – 2 шт, соль, перец по вкусу.
Растительное масло – для жарки.
Способ приготовления.
- В миску наливаем теплую воду, добавляем соль, перемешиваем пока соль не растворилась. Далее насыпаем муку и растительное масло. Вымешиваем тесто примерно 10 минут. Как замесили тесто, убираем его в пакет и даем тесту отдохнуть минут 30.
- Чистим лук и нарезаем мелкими кубиками. В миску с измельченным луком, добавить соль и хорошо помять руками, чтобы лук пустил сок. Добавить в миску с луком мясной фарш, соль, перец и все тщательно перемешать.
- Готовое тесто разрезать на 2 половины, из половины теста скатать колбаску диаметром 5 см. Разрезать на кусочки примерно по 60 гр. Каждый кусочек раскатать в очень тонкий круг, толщиной около 1,5 мм.
- На половину круга выложить 1,5 столовой ложки подготовленного фарша и равномерно распределить, отступив от края 1,5 см. Закрыть второй половиной теста и аккуратно прижать руками, чтобы удалить лишний воздух. Крепко соединить тесто по краю чебурека
- Налить растительное масло в сковороду и хорошо нагреть. Опустите чебуреки в разогретое масло на сковороду и жарьте 2-3 минуты с каждой стороны, на среднем огне до золотистой корочки. Приятного аппетита. Вот такая простая кухня.
