Заварное тесто для пельменей на кипятке — идеальный и проверенный рецепт для любимого всеми блюда, приготовить которое не составит никакого труда. Тесто получается эластичным, его легко раскатать в очень тонкий пласт.
Ингредиенты:
Мука – 450 гр.
Яйцо – 1 шт.
Растительное масло – 2 ст.л.
Вода (кипяток) – 250 мл.
Соль – 1ч.л.
Способ приготовления.
- Просейте в глубокую миску необходимое количество пшеничной муки. Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста.
- В другую объемную миску, в которой вы планируете замесить тесто, вылейте необходимое количество кипятка. Всыпьте в кипяток соль. Перемешайте до растворения соли в кипятке. Добавьте в миску растительное масло без запаха и перемешайте все ингредиенты. Добавьте в миску частями 450 граммов заранее просеянной муки. Хорошо перемешайте между собой все ингредиенты в миске.
- Разбейте и добавьте в миску одно куриное яйцо. Перемешайте все ингредиенты в миске и начните замешивать тесто руками. Когда тесто соберется в комок, выложите его на стол, присыпанный мукой, после чего очень хорошо вымесите до гладкого состояния. При необходимости досыпьте еще немного муки, чтобы тесто не липло к рукам. Когда это произойдет, положите приготовленное тесто в целлофановый пакет и уберите его на 30 минут в холодильник.
- Достаньте приготовленное тесто из холодильника по прошествии времени, разделите его на две одинаковые части, после чего поочередно раскатайте их скалкой до довольно тонких лепешек. Нарежьте подходящей посудой необходимые по размеру заготовки для пельменей. Выложите на каждую заготовку необходимое количество фарша, приготовленного по вашему вкусу. Хорошо сцепите края теста вокруг начинки. Вытяните концы получившегося полумесяца и сформируйте пельмени в виде ушек, слепив вытянутые концы.
- Закиньте необходимое количество приготовленных пельменей в кастрюлю с закипевшей водой, которой нужно в три раза больше объема продукта. Затем добавьте в нее по вкусу соль с лавровым листом и, перемешивая, варите пельмени порядка десяти минут после закипания воды. Выложите приготовленные пельмени на тарелку и подавайте к столу со сметаной, майонезом, уксусом или маслом. Приятного аппетита. Вот такая простая кухня.
