Мимоза – праздничный слоёный салат с рыбными консервами, появившийся в начале 1970-х годов.
Ингредиенты:
Рыбные консервы – 1 б.
Картофель – 3 шт.
Яйцо – 3 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук – 30 гр.
Сыр – 80 гр.
Майонез.
Соль по вкусу.
Способ приготовления.
- Картофель и морковь помыть. Чистить от кожуры не нужно.
- Отварить морковь и картофель, примерно 20 – 30 минут. Остудить. Почистить.
- Картофель натереть на крупной тёрке.
- Морковь натереть на мелкой тёрке.
- Яйца отварим 10 минут. Сразу же зальём их холодной водой, чтобы скорлупа легко очищалась. Очищаем от скорлупы.
- Отделить белки от желтка. Белки натереть на мелкой тёрке.
В другую тарелку натереть желток тоже на мелкой тёрке. - Репчатый лук чистим, моем. Нарезаем мелким кубиком.
- Сыр натереть на мелкой тёрке.
- Открыть рыбные консервы. Можно использовать сардины, сайру, горбушу.
Убрать крупные кости и кожу с рыбы, если есть. Размять вилкой. - Собираем салат:
1слой: Картофель, чуть присолить. Смазать майонезом.
2слой: Рыбные консервы. Смазать майонезом.
3слой: Лук.
4слой: Морковь. Смазать майонезом.
5слой: Белки. Смазать майонезом.
6слой: Сыр. Смазать майонезом.
7 слой: Желтки.
Украсить по желанию. - Дать салатику пропитаться пару часов в холодильнике, а лучше оставить на ночь. Приятного аппетита. Вот такая простая кухня.
