Необычный плов в хрустящей корочке в домашних условиях, можно приготовить из готового покупного лаваша или теста фило, а можно приготовить тесто самому.
Ингредиенты:
Мука – 500 гр.
Растительное масло – 100 мл.
Соль – 1 ч.л.
Вода (кипяток) – 200 мл.
Способ приготовления.
- Вскипятить чайник.
- На поверхности, где будете замешивать тесто, просеиваем муку, солим, делаем лунку.
- В лунку вливаем растительное масло и горячую воду и начинаем замешивать тесто, сначала ложкой, т.к тесто горячее, а потом руками, при необходимости добавляем воду.
- Вымешиваем тесто 10 минут до гладкого состояния, чтобы оно держало форму и не прилипало к рукам.
- Тесто уберём в одноразовый пакет и дадим тесту отдохнуть 30-40 минут.
- Раскатываем тесто 0,5 мм в толщину. Тесто должно быть шире вдвое вашего казана (формы) для плова, потому что будем заворачивать бортики.
Рецепт шах-плова здесь Шах-плов.
